Archeolodzy znaleźli pozostałości Fabryki Czekolady „Venus” w Warszawie [ZDJĘCIA]

Podczas prac archeologicznych przy ulicy Twardej w Warszawie odkryto pozostałości przedwojennej Fabryki Czekolady „Venus” H. Szpiro. Jak poinformował stołeczny konserwator zabytków, archeolodzy natrafili na ceramiczne formy do wyrobu pralinek, a także oryginalne papierowe naklejki zdobiące dawne opakowania słodyczy.

Fabryka „Venus” działała na początku XX wieku pod adresem Twarda 10, naprzeciwko słynnej synagogi Nożyków. Odkrycie to – jak podkreślają badacze – to niezwykła pamiątka po zapomnianej, słodkiej historii stolicy.

– Dzięki pracom archeologicznym zleconym przez miasto przy ul. Twardej odkryto pozostałości jednej z nich – poinformował stołeczny konserwator na Facebooku.

Fabryka słodyczy w cieniu synagogi Nożyków

W ruinach dawnej fabryki znaleziono nie tylko formy do czekoladek i ozdobne etykiety, ale również fragmenty pieców kaflowych, szkła, garnków oraz butelek. W niektórych pomieszczeniach zachowały się ceramiczne posadzki z bordową bordiurą w kształcie fali – świadectwo dawnej elegancji nawet w przestrzeni przemysłowej.

Odkrycia dokonano podczas badań poprzedzających budowę nowego centrum kultury „Twórcza Twarda” w dzielnicy Śródmieście. Jak zaznaczają archeolodzy, Warszawa w dwudziestoleciu międzywojennym była miastem o wyjątkowej tradycji cukierniczej, a zakłady produkujące słodycze powstawały niemal w każdej dzielnicy.

Słodka historia przedwojennej Warszawy

Na początku XX wieku warszawiacy chętnie odwiedzali kawiarnie Loursa, Bliklego, Wedla czy Semanediego, a rosnący popyt na słodycze doprowadził do narodzin licznych fabryk czekolady i cukrów. Po I wojnie światowej powstały przedsiębiorstwa, które dziś uchodzą za legendy – Wedel, Fruziński, Fuks czy Kiełbasińscy.

Najstarszą z nich była Fabryka Cukrów Franciszka Anczewskiego, działająca od XIX wieku. Z kolei Wedel, który zaczął przy ulicy Miodowej w 1851 roku, ostatecznie rozwinął skrzydła w nowoczesnej fabryce na Kamionku w latach 30. XX wieku.

– Przedwojenni warszawiacy lubowali się w słodyczach. W Warszawie chodziło się do kawiarni Loursa, Wedla, Semanediego, Bliklego, a cukiernicy wymyślali coraz to nowe słodkie przysmaki. Jak podaje legenda, napoleonka została wymyślona przez cukiernika, który swój lokal miał przy pl. Napoleona – przekazała Magdalena Łań z biura stołecznego konserwatora zabytków.

Dzisiejsze odkrycie to nie tylko sukces archeologów, lecz także okazja do ocalenia fragmentu warszawskiej tożsamości, której częścią były zapachy kakao, cukru i ciepłej czekolady. Pozostałości fabryki „Venus” mają zostać zabezpieczone i włączone do ekspozycji planowanego centrum kultury.